Naakte haver salade met groene voorjaarskruiden
- Geplaatst op
- Door Rineke Dijkinga
- 0
Mellie Uyldert, een gerespecteerd kruidengeneeskundige van vroeger, riep mensen op om in het voorjaar de kruiden van dat seizoen te eten. Ze zei dat je de dokter buiten je huis kunt houden door in het voorjaar elke dag wat paardenbloem, duizendblad en weegbree te eten.
Het voorjaar biedt inderdaad een scala aan kruiden die je lichaam ondersteunen in de afvoer van afvalstoffen. En de naakte haver korrels zijn niet alleen super lekker, maar bevatten ook nog eens prachtige oplosbare vezels voor je darmbacteriën. Gezonde darmen en een dagelijkse stoelgang zijn de basisvoorwaarden voor je gezondheid. Afvalstoffen worden dan optimaal afgevoerd.
Ingrediënten
Ca. 100-150 gram gekookte naakte haver per persoon
Een flinke hand groene blaadjes: rucola, peterselie, paardenbloem, waterkers of daslook
1 gesnipperde rode ui,
Een paar zongedroogde tomaatjes
Ca. 10-15 fijn gesneden radijsjes.
Op smaak gebracht met olijfolie, zout, peper, scheutje appelazijn en wat rauwe hangop.
Je kunt deze salade ook lauw warm eten.
Reacties
Wees de eerste om te reageren...