5 minuten Miso-soep
- Geplaatst op
- Door Rineke Dijkinga
- 0
Geen tijd? Geen probleem! Deze snelle Miso-soep is in 5 minuten klaar.
Ik ben elke keer verbaasd hoezeer ik mijn creativiteit kwijt kan in een snelle miso soep. Als er iets is waar jouw darmbacteriën blij mee zijn, dan is het wel met jouw creativiteit in de keuken: voor een gezonde darm heb je namelijk heel veel variatie nodig! Des te gevarieerder jij eet, des te gezonder jouw darmflora. Met een dergelijk soepje kun je ook voldoen aan 2 andere voorwaarden voor een gezonde darmflora: vezels en gefermenteerd voedsel (Miso, Tamari en gefermenteerde knoflook). Zo gemakkelijk bewijs je je darmflora een goede dienst!
Ingrediënten
Water (zeker 250 ml per persoon);
Een paar slierten zeewier tagliattelle per persoon (anders wat gedroogde zeesla of een plukje kelpnoodles);
Evt. 1 a 2 tenen gefermenteerde knoflook;
Miso pasta naar eigen smaak;
Kruidenbouillon blokje, maar het liefst Tamari naar eigen smaak;
Minimaal 200 gram groente per persoon (prei, ui, oesterzwammen, geraspte wortel, tauge of een andere seizoengroente);
Evt. nog wat gemalen gember, kurkuma of koriander;
Een eetlepel fijn gesneden peterselie per persoon, anders wat gedroogde peterselie, en peper.
Bereiding
Het water opwarmen met daarin de (evt.) knoflook en tagliatelle (deze het liefst van te voren even weken en het weekwater weggooien) en tegen de kook aan laten komen. In de tussentijd de groentes wassen en heel fijn snijden. Als het water bijna kookt (miso soep nooit laten koken!) de miso pasta, peper, zout/tamari toevoegen en even proeven. Als het lekker op smaak is de rest van de ingrediënten toevoegen en nog ca. 1 minuut laten trekken.
Reacties
Wees de eerste om te reageren...