Normaliter vind ik het spijtig om soep van asperges te maken, hoe lekker ik (eerlijke) aspergesoep ook vind. Maar nu had ik zoveel asperges gekregen dat ik er een overheerlijk darmminnend soepje van heb gemaakt. Ik vind het een soort belediging van asperges en je gezondheid om er room, melk, suikers en/of bloem door te doen (zoals je het regelmatig buitenshuis geserveerd krijgt). Dus als jij er net zo over denkt, is dit een fantastisch soepje.
Mellie Uyldert, een gerespecteerd kruidengeneeskundige van vroeger, riep mensen op om in het voorjaar de kruiden van dat seizoen te eten. Ze zei dat je de dokter buiten je huis kunt houden door in het voorjaar elke dag wat paardenbloem, duizendblad en weegbree te eten.